宣称“新鲜零添加”“提高免疫力”的现挤鲜奶可以卖、可以喝吗？

据中央广播电视总台中国之声报道，为了追求更高的营养价值，部分消费者热衷网购鲜牛奶、羊奶，多个电商平台均有售现挤鲜奶的产品；甚至在一些地方，早市、居民小区和市场上都出现了越来越多的羊奶现挤现卖。现挤鲜奶可以卖、可以喝吗？

5月中旬，江苏连云港的唐女士在某平台网购了一款新鲜现挤的羊初乳。

(资料图片)

唐女士表示：“因为他们家卖羊奶，写的是巴氏杀菌羊奶，我以前也经常在他们家，看到有一款叫羊初乳，写的是巴氏杀菌，所以没有多想就买回来吃了。”

喝完第一瓶后，唐女士从商家处得知，他们售出的羊初乳并未经过杀菌，买家需将奶煮开后再饮用。

唐女士说：“当时我没想到会这么严重，他的奶竟然有问题，后面我查了一下，他给我的羊初乳也没有生产日期，就装在一个塑料瓶里。后来我知道没有经过杀菌时吓了一跳，网上一查，未杀菌的东西本身是不能卖的。”

5月30日，唐女士开始出现反复发烧、咳嗽等类似感冒的症状。

“当时我特别害怕，坚持住院检查，住院4天就检查出来了，感染上了布病。当时疾控中心就联系我了，问我有没有接触牛羊，有没有去外地，我说没有。医生跟我讲，在我身体里检查出来的病菌叫马耳他布鲁氏菌，该菌就存在羊身上。”唐女士说。

据了解，布鲁氏菌病(又称“布病”)的潜伏期通常为1-4周，少数情况下可能延长至数月，具体时长与感染途径、菌株毒力及个体免疫力有关。该病潜伏期内可能无症状。农业农村部将布病列为二类动物疫病，国家卫生健康委将其列为乙类传染病，与艾滋、疟疾等传染病并列，传播能力较强。感染的羊、牛、猪是布病的主要传染源。

根据购买记录，唐女士在网购平台一商家处，今年4月7日和5月11日，购买过两次羊初乳，实付款均为59元。唐女士介绍，后续如何处理，她仍在和商家进行交涉。目前她已从江苏飞到内蒙古进行专业治疗。

唐女士说：“商家把羊初乳链接给关闭了。羊奶还在继续卖，因为羊奶写的是巴氏杀菌，我相信应该经过巴氏杀菌了，但是羊初乳没有杀菌，就直接卖了。”

记者注意到，在网购平台上，售卖给唐女士羊初乳的商家仍在正常售卖。从买家晒图评价来看，很多买家收到的羊奶外包装无任何标签，包装方式为散装。商家位于山东胶州。记者以消费者名义咨询商家，对方称当地畜牧局每季度都会进行检测。

另据了解，近期当地农业农村局已对商家羊场，按照发现疫病方式确定抽样数量进行采样检测。商家羊场存栏127只，按照规定至少抽检28只。胶州市动物疫病预防控制中心分别于2025年4月30日、5月9日在该羊场采集羊血清标本36份，“经布鲁氏菌检测结果均为阴性，未发现感染布病的羊只”。

记者在多个网购平台搜索发现，有商家宣称现挤生牛奶，内蒙古发货，坏了全都赔；也有商家页面宣传图片显示，售卖的鲜羊奶无任何包装。布病治疗专家、内蒙古国际蒙医医院主任医师德胜表示，喝挤鲜牛奶或者鲜羊奶不一定会感染布病，唐女士感染主要是她喝的羊奶可能产自得病的羊。

德胜表示：“她得病是因为这只羊身上有问题，羊奶里很可能有布病菌，最终引发她得布鲁氏菌病了。挤出来的奶，烧开也好，巴氏消毒也好，如果是个健康的羊，奶里不存在这种病菌，所以说喝是安全的。”

德胜表示，从临床病例情况来看，居家种菜、养花施肥过程中也可能会感染布病菌。

德胜说：“有一部分人就是因为喝羊奶得上布病，一部分人在城市日常生活中按说不可能得上布病，因为家里边喜欢养花，买肥可能含羊粪等，在施肥过程中得了布病。布病菌在自然环境中，不干预不消毒，阳光不暴晒，可能最多存活18个月。所以还是要讲卫生。”

北京工商大学食品营养与健康系副主任侯殿志表示，网购挤鲜奶的行为健康风险较高，原因在于现挤鲜奶即生奶未经任何专业杀菌处理，在电商平台销售和运输过程中，容易因冷链中断、包装破损或源头污染而滋生致病菌；另外，源头动物健康状况也无法追溯。

侯殿志讲述：“食用这种网购的现挤鲜奶会存在引发布鲁氏菌病(症状包括发烧、关节痛、疲劳)、食物中毒(如腹泻、呕吐)，或更严重的并发症(如关节炎或生殖系统问题)的风险，尤其对儿童、孕妇、老年人或免疫力低下人群，风险更大。”

侯殿志还表示，从营养学角度来说，现挤的牛奶和市面上售卖的牛奶营养价值是一样的。

侯殿志说：“在日常生活中建议优先购买标有‘巴氏杀菌’或‘UHT灭菌’的预包装奶制品，并检查生产日期、保质期及生产许可信息。在个人防护上，如果接触过生奶，立即洗手并监测症状；如有发烧、腹泻等不适，及时就医(可进行血液检测)。尽量避免食用未经标准化处理的奶产品。”

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